Công ty du lịch và sự kiện Bầu Trời Hà Nội

7 đặc sản Hà Giang không thể bỏ qua trong hành trình du lich

August 17, 2015 7:25 am

Các chương trình tour du lịch Hà Giang không chỉ hấp dẫn du khách với những điểm thăm quan tuyệt vời mà còn bởi những món ăn đặc sản khiến bạn 1 lần thưởng thức thôi cũng khó có thể quên được.

Sau đây bạn hãy cùng Hanoiskyteam điểm danh những món đặc sản Hà Giang không thể bỏ qua nhé:

thang den ha giang

  • Thắng dền

Món ngon đầu tiên không thể không nhắc tới tại Hà Giang chính là thắng dền. Món ăn hơi giống với bánh trôi ở dưới miền xuôi tuy nhiên cách chế biến lại khác nhau hoàn toàn. Bánh được làm từ bột nếp xay nhuyến nặn thành những viên hình tròn nhỏ bằng đầu ngón tay cái. Bánh khi ăn sẽ được đun trong nước sôi và chan cùng với nước cốt. Nước cốt này chính là điểm mấu chốt tạo nên độ ngon của món ăn. Khi thưởng thức bánh dền bạn sẽ thấy được vị ngọt của đường, của nước cốt dừa, thêm chút cay nồng của gừng tươi và vị bùi bùi của lạc rang. Lên Hà Giang vào những ngày trời se lạnh thì 1 bát thắng dền cũng đủ làm bạn thấy ấm lòng.

thang co

  • Thắng cố

Đặc sản nổi tiếng nữa của Hà Giang chính là món thắng cố, món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người vùng cao đặc biệt là người Mông. Một nồi thắng cố nóng hổi nhâm nhi cùng chút rượu ngô chính là điều đặc biệt mà nhiều du khách không thể bỏ qua khi đến Hà Giang. Món ăn được chế biến từ nội tạng và xương ngựa, có nơi cho thêm thịt trâu bò vào cùng. Nồi thắng cố khi chín làm du khách khó mà cầm được nước miếng, mùi thơm của thịt hòa cùng với những hương vị của quế, hồi, rau thơm làm thực khách nào đi ngang qua cũng phải nán lại tý chút. Ngồi ăn thắng cố đúng điệu là ngồi đông, tất cả đều ngồi xổm và cùng nhau uống rượu ngô.

chao au tau

  • Cháo ấu tẩu

Món cháo còn gọi là cháo đắng được xem là món ăn đặc biệt ở Hà Giang. Cháo ấu tẩu được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng trồng trên những thửa ruộng bậc thang lưng chừng núi. Bát cháo ấu tẩu với hương vị của gạo, vị bùi bùi của củ ấu ninh nhừ, thêm chút béo ngậy của chân giò..chỉ 1 lần thưởng thức nhưng hương vị này sẽ đi theo bạn mãi. Người Hà Giang gọi là cháo đắng bởi vì khi ăn cháo, người nào ăn không quen sẽ gặp phải vị đắng của củ ấu rất khó ăn. Sáng sớm ở Hà Giang trong chút hiu hiu gió lạnh, bạn nên dừng chân quán ven đường và thưởng thức 1 bát cháo này nhé.

  • Rêu nướng

Hà Giang là vùng đất với nhiều món ăn lạ và đặc biệt, trong đó có món rêu nướng. Nhiều du khách lần đầu nhìn sẽ chẳng dám ăn món này vì sợ, nhưng sau khi thưởng thức lại cứ tấm tắc khen ngon. Món rêu nướng có nguồn gốc từ người Tày, họ lấy rêu từ trên bờ suối, sau đó về rửa sạch hết nhớt và trộn gia vị bọc vào lá rong nướng trên những bếp than hồng. Món rêu nướng không chỉ là món ăn truyền thống của người Tày mà còn là 1 bài thuốc chữa bệnh.

trau gac bep

  • Thịt trâu gác bếp

Là đặc sản mà nhiều du khách tìm mua mỗi lần đi Hà Giang về, thịt trâu gác bếp được làm từ bắp thịt của trâu nuôi trên rừng trên núi Tây Bắc. Trâu sau khi làm thịt người ta xẻ dọc thớ, ướng chút gia vị sau đó hun khỏi và treo gác bếp khoảng 2 đến 3 tháng. Người vùng cao chỉ bỏ thịt này xuống ăn khi nhà có việc có lễ tết hay có khách quý tới nhà. Thịt trâu gác bếp có vị mặn của gia vị ướp cùng với ngọt ngọt của thịt. Thưởng thức trọn vị của thịt gác bếp khi uống cùng với rượu ngô.

  • Lạp sườn Hà Giang

Cũng là 1 trong những món quà quý mà bạn nên mua mang về cho người thân và bạn bè khi đi du lịch Hà Giang. Tuy nhiên muốn mua được lạp sườn thì bạn nên tới Hà Giang vào những ngày gần tết, khi này các hộ dân trong bản bắt đầu mổ lợn ăn tết, họ sẽ dùng chút thịt nạc và thịt mỡ ướp gia vị như : mắc mật, gừng, rượu… dòn vào lòng non để làm lạp sườn. Lạp sườn ngon khi được phơi nắng rồi hong gác bếp chừng khoảng 1 tuần. Lạp sườn chiên hoặc nướng có người xào cùng rau cải mèo ăn đều rất ngon. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Hà Giang.
Đó 7 món đặc sản Hà Giang mà bạn nên thưởng thức khi đi du lịch trên vùng cao nguyên đá này. Nếu quý khách cần thêm các thông tin khác như : Đi Hà Giang mùa nào đẹp nhất hay những điểm thăm quan nổi tiếng ở Hà Giang, kinh nghiệm, lịch trình tour vui lòng liên hệ với Hanoiskyteam để được tư vấn cụ thể theo địa chỉ :
Công ty du lịch và sự kiện Bầu Trời Hà Nội
Số 5 Lý Nam Đế – Hoàn Kiếm – Hà Nội
ĐT : 04 3 926 4363
Hotline : 0982 473 406
Email : sales@hanoiskyteam.com

Bài viết liên quan